1.痛風患者的飲食原則
*維持理想體重
理想體重可以下列公式估算：
理想體重（公斤）=22×身高2（公尺）
*若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕
，每月以減重1–2公斤為宜；但不宜於急性發病期減輕體重。
*不過量攝取蛋白質，在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
*急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考右列普林含量高的食物）。
*烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
*黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味噌、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
*食慾不佳時，須注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
*避免攝食肉湯或肉汁(因為長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林)。
*多喝水。
*避免喝酒(空腹飲酒易引起急發作) 。
*避免暴飲暴食。
2.普林含量高的食物
（每100公克下列食物含150～1000毫克普林，應儘量避免食用）
(1)發芽豆類、黃豆
(2)雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
(3)白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
(4)小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、干貝等。
(5)小魚干、扁魚干。
(6)豆苗、黃豆芽、蘆筍。
(7)紫菜、香菇。
(8)肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
(9)酵母粉。
|
本文作者【梁統華醫師】
本文由【台北市立萬芳醫院 過敏免疫風濕科】提供
|
留言列表
留言列表
