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「人蔘乃補氣之元神」這句話出自清道光年間醫書《醫學傳心錄》中的一篇文章 「用藥傳心賦」，亦即人蔘補肺脾之氣與元氣，是一種極佳的補氣聖品。
人蔘(Panax)屬於五加科，主要分布於北半球的東亞與北美，寒帶地區多見，越南人蔘(Panax vietnamensis)是目前發現最南端的人蔘。人蔘的特點是含有人蔘皂苷(Ginsenoside)。
人蔘皂苷是人蔘中的活性成分，只在人蔘屬植物中存在，其作用效果複雜，各種人蔘皂苷效能很難獨立分別出來。人蔘是美國消費者最常用的中草藥之一，銷售額每年超過3億美元，占有草藥市場的15%～20%。
美國人視人蔘為食品，而幾個歐洲國家，如德國，人蔘則是處方藥品。稱為「西伯利亞人蔘」的刺五加，由於不含人蔘皂苷，所以不算是真正的人蔘。
中國使用人蔘的歷史久遠，美洲原住民使用花旗蔘(Panax quinquefolius)也有數個世紀。太子蔘、印度蔘與巴西人蔘常被誤認為是人蔘，但卻是其他植物。人蔘是外型像人的根，喜好生長於海拔500～1,100公尺的地方，喜陰涼濕潤的環境，根部肥大，形若紡錘，常有分岔，頗像人形，故稱為人蔘。
亞洲蔘
亞洲蔘(Panax ginseng)在中國長白山的野蔘品質最好，皂苷成分較高，但數量稀少，取得不易。韓國於18世紀開始發展人蔘栽培，美國則於19世紀中期開始栽培花旗蔘。人蔘對於增強呼吸道的免疫力，阿茲海默氏症的改善功效，已引起美國國家補充替代醫學中心的重視。
東北人蔘
東北人蔘(Panax ginseng)主要產於吉林、遼寧與黑龍江，野生者為「山蔘」；栽培者為「園蔘」，園蔘一般需要6～7年才能採收，若洗淨後直接乾燥者稱為「生曬蔘」，若蒸製後再乾燥者為「紅蔘」，水燙過再浸糖後乾燥者稱為「白蔘」。
東北人蔘甘微溫，可大補元氣、補脾益肺、生津安神。對一切氣虛欲脫、脈微欲，不論是大失血、大吐瀉或久病、大病都有效。對於短氣喘促、懶言聲微、脈虛自汗，人蔘可補益肺氣，改善症狀；對於氣血虧虛的失眠、健忘，人蔘有補氣安神益智之效。
太極蔘
太極蔘是韓國政府專營的半野山人蔘，在陽光下自然晾乾，水煮過再乾燥，性溫和，不燥熱。保存期限比較久，水分含量低於14%，人蔘皂苷含量為第二高。
花旗蔘
花旗蔘，又稱西洋蔘、粉光蔘，也稱為巴蔘。產於美、加一帶，美國威斯康辛州所產者為上品。其中野生蔘生長年數10年以上，蔘體體質最優，外環紋深而緊密，呈土黃色。森林蔘生長年數是7～10年，由天然森林生長，蔘體亦屬優品，外表橫面環紋也是明顯緊密。人工培植蔘以人工施種，外表橫紋粗淺不連續，產量較多，一般市售品多為此類。
花旗蔘味微苦、甘涼，歸心、肺、腎經，可補氣養陰、清熱生津。對於氣虛陰虧、虛熱煩倦、口燥咽乾有一定的功效，但最主要的作用還在補氣，可抗疲勞、抗氧化，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。
加拿大目前是全球西洋蔘最大的生產國，平均年出口約2千噸，其中85%來自安大略省，15%來自卑詩省。
美國產西洋蔘橫紋更明顯，有效成分也高，以威斯康辛州為主。加拿大清澈的水質，土壤、氣候、環境也是生產人蔘的一個絕好環境。
清吳儀洛寫的《本草從新》中提到西洋蔘：「補肺降火、生津液、除煩倦。虛而有火者相宜。」西洋蔘還可用來改善食慾，有益胃功能，能有效增食、增肥；對於中樞神經也有一定作用，對於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年失智等症狀也有改善功能。
西洋蔘與東北吉林蔘同是蔘，但西洋蔘性寒，適用於氣陰虛而有火之症，如肺熱燥咳、氣虛懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病後傷陰津液虧損等，欲求補而不燥、扶正祛邪、攻補並施，則可選用西洋蔘。
若久病勞累、元氣損傷、精神不振、腰酸背痛，純虛無邪之證，則直接用東北吉林蔘大補肺、脾、腎元氣，功效顯著。
蔘鬚
蔘鬚是人蔘(Panax ginseng)的細支根及鬚根，因加工方法不同，商品有紅直鬚、白直鬚、紅彎鬚、白彎鬚等品種。蔘鬚效如人蔘但力較弱，也沒有人蔘這麼補，可益氣；生津；止渴。清朝名醫葉天士在其書《本草再新》中指出蔘鬚：「益氣、生津、止渴。治咳嗽吐血、口渴、胃虛嘔逆。」由於其力較弱，一般人均可泡茶喝。
作者 鄧正梁
正梁中醫診所院長
外科專科醫師
中醫博士
本文作者【正梁中醫診所院長 鄧正梁醫師】
本文由【KingNet國家網路醫院】提供
引用:http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=36789
人蔘(Panax)屬於五加科，主要分布於北半球的東亞與北美，寒帶地區多見，越南人蔘(Panax vietnamensis)是目前發現最南端的人蔘。人蔘的特點是含有人蔘皂苷(Ginsenoside)。
人蔘皂苷是人蔘中的活性成分，只在人蔘屬植物中存在，其作用效果複雜，各種人蔘皂苷效能很難獨立分別出來。人蔘是美國消費者最常用的中草藥之一，銷售額每年超過3億美元，占有草藥市場的15%～20%。
美國人視人蔘為食品，而幾個歐洲國家，如德國，人蔘則是處方藥品。稱為「西伯利亞人蔘」的刺五加，由於不含人蔘皂苷，所以不算是真正的人蔘。
中國使用人蔘的歷史久遠，美洲原住民使用花旗蔘(Panax quinquefolius)也有數個世紀。太子蔘、印度蔘與巴西人蔘常被誤認為是人蔘，但卻是其他植物。人蔘是外型像人的根，喜好生長於海拔500～1,100公尺的地方，喜陰涼濕潤的環境，根部肥大，形若紡錘，常有分岔，頗像人形，故稱為人蔘。
亞洲蔘
亞洲蔘(Panax ginseng)在中國長白山的野蔘品質最好，皂苷成分較高，但數量稀少，取得不易。韓國於18世紀開始發展人蔘栽培，美國則於19世紀中期開始栽培花旗蔘。人蔘對於增強呼吸道的免疫力，阿茲海默氏症的改善功效，已引起美國國家補充替代醫學中心的重視。
東北人蔘
東北人蔘(Panax ginseng)主要產於吉林、遼寧與黑龍江，野生者為「山蔘」；栽培者為「園蔘」，園蔘一般需要6～7年才能採收，若洗淨後直接乾燥者稱為「生曬蔘」，若蒸製後再乾燥者為「紅蔘」，水燙過再浸糖後乾燥者稱為「白蔘」。
東北人蔘甘微溫，可大補元氣、補脾益肺、生津安神。對一切氣虛欲脫、脈微欲，不論是大失血、大吐瀉或久病、大病都有效。對於短氣喘促、懶言聲微、脈虛自汗，人蔘可補益肺氣，改善症狀；對於氣血虧虛的失眠、健忘，人蔘有補氣安神益智之效。
太極蔘
太極蔘是韓國政府專營的半野山人蔘，在陽光下自然晾乾，水煮過再乾燥，性溫和，不燥熱。保存期限比較久，水分含量低於14%，人蔘皂苷含量為第二高。
花旗蔘
花旗蔘，又稱西洋蔘、粉光蔘，也稱為巴蔘。產於美、加一帶，美國威斯康辛州所產者為上品。其中野生蔘生長年數10年以上，蔘體體質最優，外環紋深而緊密，呈土黃色。森林蔘生長年數是7～10年，由天然森林生長，蔘體亦屬優品，外表橫面環紋也是明顯緊密。人工培植蔘以人工施種，外表橫紋粗淺不連續，產量較多，一般市售品多為此類。
花旗蔘味微苦、甘涼，歸心、肺、腎經，可補氣養陰、清熱生津。對於氣虛陰虧、虛熱煩倦、口燥咽乾有一定的功效，但最主要的作用還在補氣，可抗疲勞、抗氧化，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。
加拿大目前是全球西洋蔘最大的生產國，平均年出口約2千噸，其中85%來自安大略省，15%來自卑詩省。
美國產西洋蔘橫紋更明顯，有效成分也高，以威斯康辛州為主。加拿大清澈的水質，土壤、氣候、環境也是生產人蔘的一個絕好環境。
清吳儀洛寫的《本草從新》中提到西洋蔘：「補肺降火、生津液、除煩倦。虛而有火者相宜。」西洋蔘還可用來改善食慾，有益胃功能，能有效增食、增肥；對於中樞神經也有一定作用，對於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年失智等症狀也有改善功能。
西洋蔘與東北吉林蔘同是蔘，但西洋蔘性寒，適用於氣陰虛而有火之症，如肺熱燥咳、氣虛懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病後傷陰津液虧損等，欲求補而不燥、扶正祛邪、攻補並施，則可選用西洋蔘。
若久病勞累、元氣損傷、精神不振、腰酸背痛，純虛無邪之證，則直接用東北吉林蔘大補肺、脾、腎元氣，功效顯著。
蔘鬚
蔘鬚是人蔘(Panax ginseng)的細支根及鬚根，因加工方法不同，商品有紅直鬚、白直鬚、紅彎鬚、白彎鬚等品種。蔘鬚效如人蔘但力較弱，也沒有人蔘這麼補，可益氣；生津；止渴。清朝名醫葉天士在其書《本草再新》中指出蔘鬚：「益氣、生津、止渴。治咳嗽吐血、口渴、胃虛嘔逆。」由於其力較弱，一般人均可泡茶喝。
作者 鄧正梁
正梁中醫診所院長
外科專科醫師
中醫博士
本文作者【正梁中醫診所院長 鄧正梁醫師】
本文由【KingNet國家網路醫院】提供
引用:http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=36789
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